Yerba Mate

Mate är en koffeinhaltig dryck, framställd av växten yerba mate (Ilex paraguariensis), som är mycket populär i Paraguay, Uruguay, Argentina, östra Bolivia, Södra Brasilien och vissa delar av Chile. Genom hemvändande syriska migranter från Sydamerika har drycken även kommit att spridas i Mellanöstern, framförallt till Syrien och Libanon. Bryggning: Använd max 80C på vattnet. Låt dra 3 minuter. Traditionellt dricker man med en sk. Bombilla, ett slags sugrör som silar Maten samtigt som man dricker den. Mängden Mate man använder beror på hur starkt man vill ha det. Utgå ifrån att minst halva koppens volym skall fyllas med maté. När koppen är fylld med Mate kan man hälla i sitt 80C vatten, och därefter sätter man ner Bombillan i mitten. Allteftersom man dricker upp så kan man återapplicera vatten till sitt kärl, samma Mate kan drickas i flera omgångar.

Innehåll: yerba maté* (Brasilien)