Gunpowder

Nuvarande batch Gunpowder är från teodlingen Gaoqiao Yinfeng Tea Garden i Hunan-provinsen, Kina. Gunpowder, eller pearl tea som det kallas i Kina, är ett hårt rullat grönt te som först har ångats, rullats hårt, rostats och därefter torkats. Gunpowder-te är också en del i det som kallas marockanskt myntate även kallat Atay. Brygden görs traditionellt med kinesiskt grönt gunpowder te och färsk mynta. I Marocko är det mer än bara en dryck det är en social ritual och en symbol för gästfrihet. Teet hälls ofta från hög höjd för att skapa skum på toppen. För länge sedan i Kina hotades en liten teproducerande by av rövare som ville stjäla deras värdefulla te. En klok teodlare rullade då bladen till små, hårda kulor som liknade krut. När rövarna såg dem och fick höra att teet kunde vara farligt, blev de skrämda och flydde. Denna saga sägs ibland namnet komma från. Men den vanligaste förklaringen till namnet är att tebladen en gång rullades till små kulor för att bevara färskhet och göra transport enklare under långa resor i Kina. När västerländska handelsmän såg de små, hårt rullade bladen tyckte de att de liknade krutkulor (gunpowder)därav namnet.

Innehåll: grönt te (Kina)